指烧一顿饭的时间。
北魏 贾思勰 《齐民要术·炙法》：“肥鸭，浄治洗，去骨、作臠。酒五合，鱼酱汁五合，薑、葱、橘皮半合，豉汁五合，合和，渍一炊久，便中炙。” 宋 陆游 《秋夜闻兰亭天章寺钟》诗：“絶湖上 兰亭 ，不过一炊顷。” 元 关汉卿 《蝴蝶梦》第一折：“血模糊污了一身，软答剌冷了四肢，黄甘甘面色如金纸。乾叫了一炊时。”