烹调时用来增加滋味的油、盐、酱、醋和葱、蒜、生姜、花椒、大料等。

1. 作料 zuō liào：1.匠人所用的材料。

   宋 孟元老 《东京梦华录·东角楼街巷》：“至平明……方有诸手作人上市，买卖零碎作料。”《二刻拍案惊奇》卷一：“又在城里接了一个高手的裱匠，买了作料，一同到寺里来。”

2. 泛指材料。

   清 袁枚 《随园诗话》卷一三：“ 东坡 云：‘ 孟襄阳 诗非不佳，可惜作料少。’”

3. 作料 zuó liào：1.特指烹调用的调味品。

   《儒林外史》第一九回：“海参杂膾，加味用作料。”《儒林外史》第二一回：“他自己手里捧着油盐作料，走了进来。” 张天翼 《清明时节》：“还有猪油盐呢，作料呢？”

4. 比喻可供制造事端的资料。

   《官场现形记》第二五回：“倘或传到都老爷耳朵里，又替他们添作料了。” 浩然 《艳阳天》第五五章：“ 马立本 随着加作料。”