人和动物的某些 细胞、组织或器官，合成和释放某种或某些特殊化学物质的过程。如唾液腺分泌唾液。也指植物排出代 谢产物的过程。如花分泌糖类和芳香物质。

1. 从生物体的某些细胞、组织或器官里产生出某些物质。如胃分泌胃液，花分泌花蜜，病菌分泌毒素。人和动物的分泌又可分为外分泌与内分泌两种。前者如唾液腺分泌唾液，后者如甲状腺分泌甲状腺素。