烤肉的一种方法，把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。也有把腌渍过的肉过油后再烧烤的：～肉。
⒈ 见“叉烧肉”。
⒈ 一种广东口味的烧烤熟肉。将肉条涂上酱料，以明炉或叉放炭火上烧烤即成。可以入菜，亦可制成点心。
见“ 叉烧肉 ”。
