烹调方法，不放酱油带汤蒸（鸡、鱼、肉等）：～鲥鱼。
⒈ 一种烹调法。不放酱油蒸。如：清蒸鸡；清蒸鲥鱼。
⒈ 利用水的热气蒸熟食物的烹调法。
例如：「清蒸鲤鱼」、「清蒸鸡」。
英语steamed in broth
一种烹调法。不放酱油蒸。如：清蒸鸡；清蒸鲥鱼。
