1.炒出来趁热吃的菜肴（区别于“冷盘”）。
2.大事炒作：赛事题材一再被媒体～。
现炒的菜肴。
茅盾 《锻炼》八：“ 赵朴斋 留着 王谢 两位便饭，而且到镇上的馆子里叫了一斤花雕，两碟冷荤，两道热炒。”