主管盐务的官员。始于 汉 代。
《汉书·王尊传》：“太守察 尊 廉，补 辽西 盐官长。” 范文澜 蔡美彪 等《中国通史》第二编第二章第四节：“ 汉武帝 从豪强手中收回煮盐业，全国设立盐官。盐官多设在滨海地区。”