晒干了的竹笋。
亦作“笋乾”。将笋煮熟后,榨扁,晒干而成的食品。
《儒林外史》第十八回:“又去买了些笋乾、盐蛋、熟栗子、瓜子之类,以为下酒之物。” 鲁迅 《书信集·致邵文熔》:“顷奉到二十日函,知特以干菜笋干见惠,甚感甚感。”