用猪、牛等的瘦肉加工制成的绒状或碎末状的食品。一般干而松散。

1. 用瘦肉加工制成的松散的绒状或屑状食品。猪、牛、鸡、鸭、鱼、虾等肉均可制造。一般多指猪肉松。