菜牛。
肥壮的牛。
唐 王建 《寄贺田侍中东平功成》诗：“战马散驱还逐草，肉牛齐散却耕田。”
供肉食的牛。
《人民日报》1984.9.3：“要大力发展奶牛、肉牛。饲养肉牛要采用国外先进办法，使牛的生长期缩短到一年半或者更短的时间。”