1.人体背部的脊椎骨。
2.人或动物的后背或脊柱。
3.动物的一片背骨，并带有邻近部分，切下来用于烹饪。
人和脊椎动物背部中间的骨头。
《北史·西域传·漕国》：“祠前有一鱼脊骨，有孔，中通马骑出入。” 宋 黄庭坚 《题竹尊者轩》诗：“平生脊骨硬如铁，听风听雨随宜説。”《医宗金鉴·正骨心法要旨·背骨》：“背者，自后身大椎骨以下，腰以上之通称也。其骨一名脊骨，一名膂骨，俗呼脊梁骨。”