1.一年生或二年生草本植物，块根肉质，白色或红色，扁球形或长形，叶子狭长，有大缺刻，花黄色。块根可做蔬菜。
2.这种植物的块根。‖也叫蔓菁（mán·jing）。
植物名。又名蔓菁。块根肉质，花黄色。块根可做蔬菜。俗称大头菜。
《东观汉记·桓帝纪》：“令所伤郡国，皆种芜菁，以助民食。” 唐 韩愈 《感春》诗之二：“黄黄芜菁花，桃李事已退。” 清 曹寅 《戏题西轩草木》诗：“夹路芜菁败素鲜，蔷薇削弱不成妍。”