1.饮酒后的面色。

2.指杯内酒的表面。

3.旧时酒令的前部分。行令前斟满杯，未饮而先行之令称为“酒面”。饮而后行之令称“酒底”。

1. 饮酒后的面色。

   宋 梅尧臣 《牡丹》诗：“时结游朋去寻玩，香吹酒面生红波。” 金 元好问 《杏花》诗之二：“帽簷分去家家喜，酒面飞来片片春。”

2. 指杯内酒的表面。

   唐 皮日休 《奉和鲁望早春雪中作吴体见寄》：“竹根乍烧玉节快，酒面新泼金膏寒。” 宋 朱敦儒 《减字木兰花》词之一：“斫鱼作鮓，酒面打开香可酢。”

3. 旧时酒令的前部分。行令前斟满杯，未饮而先行之令称为“酒面”。饮而后行之令称“酒底”。

   《红楼梦》第二八回：“説完了，喝门杯，酒面要唱一个新鲜曲子，酒底要席上生风一样东西。”《红楼梦》第六二回：“ 湘云 便説：‘酒面要一句古文，一句旧诗，一句骨牌名，一句曲牌名，还要一句时宪书上有的话：共总成一句话；酒底要关人事的果菜名。’”参见“ 酒底 ”。