以青梅为佐酒之物的例行节令性饮宴活动。煮酒，暖酒。
宋 晏殊 《诉衷情》词：“青梅煮酒鬭时新，天气欲残春。东城南陌花下，逢著意中人。”《三国演义》第三四回：“ 表 曰：‘吾闻贤弟在 许昌 ，与 曹操 青梅煮酒，共论英雄。’”