蔬菜的统称。
一般指小白菜、青梗白菜。也泛指蔬菜。
《儒林外史》第二十回:“买些麵筋、豆腐乾、青菜之类到庵,央及一个邻居烧锅。”《二十年目睹之怪现状》第六九回:“饼摊旁边,还摆了几棵半黄的青菜。” 老舍 《四世同堂》三八:“ 北平 什么东西都缺乏,有时候忽然一关城,连一棵青菜都买不到。”