收割麦子的时候，收割的日期各地不同，一般是在夏季。

1. 麦熟的季节。通指农历四、五月。

   《礼记·月令》：“﹝孟夏之月﹞靡草死，麦秋至。” 陈澔 集说：“秋者，百穀成熟之期。此於时虽夏，於麦则秋，故云麦秋。” 唐 戴叔伦 《酬袁太祝长卿小湖村山居书怀见寄》诗：“麦秋桑叶大，梅雨稻田新。” 清 赵翼 《二麦将收连旬大雨》诗：“麦秋时候连旬雨，天要杀人不用刀。” 李準 《李双双小传》一：“在高级社时候，很少能上地里做几回活，逢着麦秋忙天，就是做上几十个劳动日，也都上在 喜旺 的工折上。”

2. 谓麦子成熟。

   《周书·苏绰传》：“麦秋在野，蚕停於室。”

3. 麦间小虫。

   明 李梦阳 《空同子·物理篇》：“ 环庆 无麦秋， 大梁 无萤，无寒蝉。” 清 沉涛 《瑟榭丛谈》卷下：“以麦秋为虫名，甚奇。《五杂俎》：‘今俗指麦间小虫为麦秋。’”