麦饼。用小麦浸泡后连水磨成麦糊（不去麸皮），然后做成饼，贴锅上烧烤而成。

1. 麦饼。用小麦浸泡后连水磨成麦糊(不去麸皮)，然后做成饼，贴锅上烧烤而成。

   宋 陆游 《邻曲》诗“拭盘堆连展”自注：“ 淮 人以名麦饵。”