-
用火烧。
-
1.在火焰上将物引燃。
2.把燃烧物燃着的一端弄灭。
3.一种烹饪方法。油锅热后放进调料，继续加热，最后放进原料快炒。多用来做蔬菜，能使菜保持原色和鲜嫩。
- 焌 [jùn]
〈动〉
燃火。也指燃火灼龟 。
如:焌律(闪烁);焌糟(宋时为酒馆的女招待);焌黑(漆黑,墨黑)
- 焌 [qū]
〈动〉
火烧
焌,火烧。——《广韵》
[口]∶火灭。今俗指把燃烧物放入水中使熄灭 。
如:把香火焌了
一种烹调方法,热油锅里放进佐料,再放蔬菜,迅速炒熟 。
如:焌豆芽
另见 jùn
焌【巳集中】【火部】 康熙筆画：11画，部外筆画：7画
《廣韻》《韻會》子峻切《集韻》祖峻切，
音俊。《說文》然火也。《周禮·春官·菙氏》凡卜，以明火
燋，遂飮其焌契，以授卜師。《註》杜子春云：焌，讀如英俊之俊。書亦或爲俊。
又《廣韻》子寸切《集韻》《韻會》《正韻》祖寸切，音捘。義同。《集韻》或作焞燇。
又《集韻》徂悶切，音鐏。《周禮·春官·菙氏註》康成謂：讀如戈鐏之鐏。《疏》讀爲俊者，意取荆樵之中，英俊者爲楚燉，用之灼龜也，讀爲鐏者，意取銳頭以灼龜也。《集韻》或作燉。
又《集韻》祖管切，音纂。義同。本作焞。◎按周禮春官釋文，焌音俊。
又存悶反。
又祖悶反。
又祖管反。四音皆可讀。
又《廣韻》倉聿切《集韻》《韻會》促律切，音黢。《廣韻》火燒。
又《廣韻》亦火滅也。
焌【卷十】【火部】
然火也。从火夋聲。《周禮》曰：“遂䶴其焌。”焌火在前，以焞焯龜。子寸切。又，倉聿切
说文解字注
（焌）然火也。以火燒物曰然。从火。夋聲。子寸切。又倉矞切。十三部。周禮曰。遂䶴其焌。周禮垂氏曰。凡卜、以明火燋。遂龡其焌契。以授卜師。注云。焌讀如戈鐏之鐏。謂之契柱燋火而吹之也。士喪禮。楚？置於燋。在龜東。楚？卽契。所用灼龜也。燋謂炬。其存火。焌火在歬。㠯
焯龜。此許引周禮而釋其焌之義。似有舛誤。依鄭注則契卽楚？。楚？柱於炬然之。用以灼龜。焌者、謂吹而然之也。
